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今天是在澳門的最後一天了 中午想說簡單吃點東西就好

選了離東方文華酒店很近的一家米其林二星的"桃花源小廚"去用午餐

(謎之音:吃米其林二星的餐廳有比較簡單一點嗎??)

桃花源小廚一樣是在葡京酒店裡面

葡京酒店裡面有三星的Robuchon A Galera 還有二星的桃花源小廚

新葡京酒店有二星的8餐廳 

今天吃完這間 我們澳門米其林三星跟二星的餐廳就都吃完囉!!

有沒有走錯啊?? 這間餐廳是米其林二星??

看樣子應該是沒錯  米其林的手冊就放在大門口

店裡的裝潢蠻新的 走道兩旁用樹枝狀簍空的牆面做區隔

(澳門葡京酒店分店2007年1月1日開幕的)

一邊是給人數比較少的小桌

另一邊就是比較多人可以坐的大圓桌

整個餐廳就我們兩個人而已 被安排到這邊做大圓桌有點孤單的感覺

不過這邊光線很好 還不錯啦!!

店裡有擺設一些粵劇的戲服還有劇照之類的

這些都是蘇州來的刺繡戲服

黎有甜老闆喜歡粵劇 當導演的兒子耳濡目染下也愛上了粵劇

1999年在工作之餘與朋友成立了"桃花源粵劇工作舍"

店名"桃花源"三字就是取自工作舍的名字

餐桌擺飾簡單乾淨

全白的桌布 餐巾 瓷器 配上蘭花裝飾

中午有點心可以選點

早餐吃完沒有多久 很想點一些點心來試試但是一點都吃不下啊!!

好可惜啊!!

雖然是飽著肚子來吃飯 但是總得要吃吃人家的招牌菜啊!!

歐魯魯說:點份量不多的小菜就好吧!

點了幾樣小菜 還有小姐介紹的招牌特色菜

(希望不要份量太多啊!!)

網路上對於這間米其林二星的評價不一

不是說這間餐廳不好 而是不覺得這間餐廳為什麼會被評為二星級

因為以裝潢跟餐點來說 並沒有甚麼令人比較驚豔的地方

但是 米其林評分是嚴格 會榜上有名一定有他獨特的地方吧!!

一定要來一壺茶的啦!!

一方面暖暖胃 一方面吃中餐總要配壺茶吧!!(其實是怕吃到太鹹的東西)

後來結帳才發現

一個人收了10元澳門幣的茶資還有芥醬的錢

那盤辣椒跟芥茉醬要錢的啊???

今天的衣服有粵劇的風格喲!!!

沒想到肚子看起來沒有粉大捏!

(不過這椅子對大肚婆來說超難坐的 椅背跟椅子都好硬啊)

在這點上同為二星的紫逸軒餐廳跟8餐廳就處理得很好

會主動拿著小抱枕給我靠著

我們點的小菜之一

涼拌爽肚片(冷盤) 80元澳門幣(台幣240元)

本來只是看到菜名有個"'爽"字 想說點來吃吃看的

結果 吃下去真的就是一個"爽"!!

那肉片配上香菜蔥絲 沾上沾醬一口吃下去

咬下去會脆脆的還彈牙捏 令人一口接一口的

沾醬帶點微酸 果然是開胃的好菜啊!!

越式炸春捲 30元澳門幣(台幣120元)

想說來吃粵菜 點個春捲試試好了

怎麼知道…這春捲真的是越式的

雖然很好吃 但是跟我想吃的味道不一樣啦!!

吃不出特殊的地方

豬腳筋扣鵝掌 80元澳門幣(台幣240元)

現在想到還是口水直流

鵝掌煨煮到用筷子輕夾就可以輕易的骨肉分離

連豬腳筋一起煮到膠質通通都出來了

吃的時候那種膠原蛋白在嘴唇上黏膩的感覺

讓人連盤子都舔得乾乾淨淨啦!!

這碗小小的東西可是每年農曆的九月到隔年正月才有的限定商品啊!!

(答案請繼續往下看…)

吃的時候要加點菊花瓣跟香菜一起吃喔!!

看的出來這是甚麼嗎??

(請不要猜木耳跟筍絲 那只是配角)

這…是…蛇…肉…羹

太史五蛇羹 (一人份)120元澳門幣 (台幣480元)

蛇肉羹性質溫和 有驅風暖胃 補身有益之效

所以只有秋冬才會有供應

這東西只有這時節還有在這裡才吃的到 一定要來一碗的啊!!

太史五蛇羹 這是一道考驗廚師刀工的功夫菜

裡面有鮑魚絲 木耳絲 筍絲 雞絲 冬菇 還有重頭戲"蛇肉"

一般來說五蛇包括:眼鏡蛇 金腳帶 銀角帶 錦蛇 或是過山烏(眼鏡蛇王)

現在我才知道這碗是毒蛇羹啊!!

湯匙撈起來 滿滿都是料 羹湯喝起來很鮮甜

蛇肉吃起來很嫩 不說的話可能還會以為是雞肉絲

不過吃的時候要小心 蛇肉還是有細細的小刺

這鍋子打開時 我們兩個差點昏了過去 噁!!

牙域鹹魚滑雞煲飯(兩人分) 160元澳門幣(640元台幣)

鹹魚味超可怕的啦~~~~

雖然雞肉吃起來很嫩 但是所有的東西都被鹹魚的味道環繞著…救人唷!

小姐還幫我們弄了鍋巴

但是...我們真的吃不慣鹹魚的味道

號稱平常都不會吃東西有剩下來的歐魯魯 也舉手投降啦!!

不是不好吃 是不習慣這個味道

為什麼會點這個呢??因為我想試試煲飯的味道

請小姐推薦 她就推薦這個

我們也沒多想就說OK~~其實一點都不OK啊!!

以後點菜還是要想清楚啊!!

午餐總共490元澳門幣+10%服務費 (台幣2160元)

桃花源小廚是唯一一間港澳兩間店都獲得米其林二星級的殊榮

不過香港的價格似乎比較低

官方菜單

吃過這家桃花源小廚後真的讓我們知道...

米其林指南推薦的餐廳不一定就合我們的口味啊!!!

不曉得2012年港澳米其林指南會給桃花源小廚怎樣的評價呢???

桃花源小廚

地址:澳門葡京酒店東翼一樓F25號舖

電話:(853) 8803 3682

營業時間:星期一~星期日
1200 - 1500, 1830 - 2300 (最後點菜時間 2230)

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