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來花蓮 晚餐要吃甚麼好呢?

帶我媽去吃吃花蓮的特色菜"曼波魚"好了

三國一是花蓮首創曼波魚料理的餐廳喔!

老闆還設計出101道曼波魚創意料理(吃不完啦~~)

找了一會 想說怎麼都找不到

原來他重新裝潢過 店的位置也有點不太一樣

不過改了裝潢 變得比較高級的感覺

大大一隻曼波魚就掛在門口

招牌菜是甚麼? 就不用再問啦!

我們去的時候人不多

餐廳另一邊有這麼大  白天大陸客跟遊覽車的比較多吧!

很多的明星名人都有來用餐過

菜單...

店裡有曼波魚套餐可以選擇

(尊爵曼波套餐 650元一人份 限兩客以上)

如果沒有兩人可以點尊爵套餐

也可以點皇家曼波套餐 499員一人份 

也有其他種類的套餐可以點

我們兩個點了尊爵曼波套餐

第一道上的是"精緻刺身盤"

啥??這是兩人份??會不會太精緻了一點啊??

曼波涼蒟蒻

曼波魚的皮下脂肪切成條狀 拌上百香果醬鋪在冰塊上

吃起來超Q 真的像是蒟蒻的口感

配上百香果醬 冰冰酸酸的 很開胃

剛睡醒的小卡 : 馬麻~~可以分一點給我吃嗎?

曼波酥豆腐

看起來很普通的一塊炸豆腐

一口咬下 口感居然有點像是上次東港吃到的"那個魚" (沒記憶的人可以回顧一下)

裡面軟軟的 比豆腐還要軟捏

曼波巴黎醬

巴黎醬??我還歐噴醬ㄌㄟ 那是啥東東啊?

(悄悄話:服務生端菜上桌時 都會喃喃自語一番 告訴我們那是甚麼 可是都聽不見也聽不懂捏)

曼波魚肉本身沒甚麼味道

需要以料理方式或醬汁來增添風味

曼波魚最特別的一點就是肉吃起來脆脆的

脆脆的???   沒錯!!!

就是脆脆的

口感不像一般我們吃過的魚肉

非常特別

馬麻~~我肚子餓了!!

小卡...你口水滴下來啦~~~~~

塑身德式豬腳

三國一的招牌菜  可能我們萬巒豬腳吃多了

一直覺得他就是萬巒豬腳的加熱版

不過三國一的處理 豬腳不油不膩 又很軟 不錯吃

俠骨脆珍珠

曼波魚軟骨炒飯  不錯吃

炒飯粒粒分明 嘴裡咬到軟骨脆脆的

軟骨沒有味道 主要是增加口感  吃炒飯時還有脆脆的感覺

玉品翠龍腸

燙過的曼波魚龍腸(因為曼波魚的腸子很珍貴所以叫龍腸)

配上燙過的甜豆 甜椒 沾上特製沾醬

沾醬有點辣 很開胃??(上菜順序怪怪捏)

奇異曼波翅

曼波魚鰭的部分 配上酸酸的醬

老闆啊~~下次開胃的可以一起先上嗎?

黃金吉魯湯

菜單上明明這樣寫 可是看起來卻不太像...

還是店員友說了別的菜名我又沒聽到?

搜尋了一下 黃金吉魯湯

是用金針跟麵包果(巴吉魯) 加薑絲蛤蠣下去煮的

我只記得店員友說裡面有曼波魚龍骨 其他都聽不見....

一品上官燕 曼波極晶點

都不錯吃 很想再來一份

活力曼波果汁

曼波魚的膠質和五葉松製成的果汁

冰冰涼涼的 裡面還有大塊曼波魚的膠質 吃起來QQ的 很有嚼勁喔!

安康魚套餐

安康魚用三杯的方式處理 有點鹹 但是肉質很有彈性

三國一主要是以曼波魚作為餐廳的主打

用來宣傳花蓮的特色以及促進觀光產業

雖然他的菜量很"精緻" 吃完還是有點空虛的感覺

但是到花蓮 吃吃當地的特色餐點 也是一個不錯的經驗囉!

翻車魚的裝飾

上左-上右-左下分別為曼波魚各個時期的模樣

從小到大長的都不一樣,很特別吧

連牙籤罐都是翻車魚 好可愛

膠原蛋白露 喝了會變年輕捏

老闆~~我要十打!!!

這也是曼波魚的產品之一

老闆會以曼波魚當作餐廳的菜單

是因為當地人以前捕到曼波魚只取魚腸的部分

(所以曼波魚腸稱為龍腸)

其餘部分全部丟棄 整隻魚使用率不到35%

經過老闆的精心研發  曼波魚整隻都可以利用 使用率提高至95%

有到花蓮來 記得來試試曼波魚大餐喔!

【曼波魚小常識】

原本悠遊於深海世界的曼波魚，因為花蓮海底地勢突然隆起與黑潮作用，讓我們有機會認識這臉上總是掛著憨傻笑容的漫波魚，漁人常見他翻躺在水面上做日光浴，又習稱他為翻車魚。
曼波魚造型奇特，大大的頭小小的嘴，靠背鰭及臀鰭擺動前進，極具卡通造型，然而這樣的身材卻是讓他游泳的負擔，因笨拙不善游泳，常成為海洋中其他魚類的食物，所幸其具有強大的生殖力，一次可產約3億個卵，是海洋中最會生育的魚類，才不致於滅絕。

三國一餐廳

地址:花蓮市和平路536-1號

電話:03-8311902

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