今天 我們要去吃巷子內的好味道 瞎米是十碗麵？
不是一次要你吃十碗！也不是麵的名字叫十碗！更不是老闆叫十碗啦....gif)
那...為什麼叫十碗麵ㄋㄟ？關於這個問題 稍後再揭曉.gif)
簡單的小店面 是老闆自家一樓車庫改的
招牌上的字 beef noodles +一隻牛 應該知道這是賣什麼吧？
好吃的牛肉麵啦～～～
店裡貼著許多恆春鎮上的舉辦活動的海報
還擺著一把彩繪過的月琴(應該可以彈吧？我也不會 也不敢拿來彈
)
整個店裡唯一的裝飾 就是滿滿的恆春文化吧！
這就是整個店面的全部啦！三張小桌加上小板凳
人多的時候請多多包涵 小車庫只能停一輛車嘛！位置就這麼多囉！
小小的店面 有著以前去麵攤吃麵的感覺
舊舊的桌子 長長的板凳 外省口音的伯伯問著要不要切點滷菜？
老闆背影加上煮麵時的蒸汽 讓我回想起小時候在麵攤的記憶
每次都很期待吃老闆滷的滷菜 很香味道蠻特別的
但是常常去的時候都已經被點光光
這次去是還有一些 可是喜歡吃的豬氣管已經沒有了......gif)
每次來都是點牛肉麵 店裡雖然還有炸醬麵
但是總是期待吃到他家的牛肉麵
這裡的牛肉麵湯頭是以大骨、甘蔗、滷肉包、老薑、蕃茄一起熬煮
從前天晚上以小火慢熬到隔天早上 10多個小時的細火慢熬
將食材的精華口感慢慢激發出來 湯頭品嚐起來更加鮮甜甘美
而且沒有加醬油喔！味道完全都是食材原本的味道
老闆說 牛肉是特選的半筋半肉 這樣吃起來比較有咬勁
雖然沒有滿滿的整碗牛肉 但是每塊肉都燉到很入味喔！
麵是煮的稍硬的那種 正是我喜歡的硬度
因為這樣吃到最後都不會爛爛的
明明只有兩個人 卻每次都點了一大盤滿滿的滷菜
左下那個是豬心 右邊的是生腸？(不確定正確名稱 因為沒吃過也沒聽過ㄋㄟ)
老闆總會說 吃麵一定要來一盤滷菜 一口麵配上一口滷菜 再加點辣椒 這樣吃麵才夠味嘛！
雖然我感冒失聲中 但是還是忍不住加了一大杓辣椒 沒聲音我也甘願！.gif)
咳咳咳.......gif)
還切了點豬耳朵跟牛肚、豆皮 我今晚的晚餐錢 有2/3都在這盤上面了
才剛開始吃沒幾口 老闆就已經收攤打烊了
這時天還沒黑 也才6點多而已 老闆已經把今天的麵都賣光光了
這裡為什麼店名叫十碗麵呢？因為老闆一餐只能賣十碗牛肉麵
牛肉湯的鍋子 一鍋就剛剛好是十碗的份量
老闆每天準備2鍋湯 中午1鍋 晚上1鍋 賣完就收攤休息
請不要誤會老闆是因為太有個性才故意只賣這樣
是因為怕準備太多賣不完浪費 也怕沒體力接待客人
2鍋的湯頭將將好 老闆也不會太累
之前老闆有說過 有考慮多準備一鍋 但是店名已經取好了 總不能欺騙客人吧？
老闆娘也勸老闆不要太累著自己 所以 一天限量20碗而已囉！
巷仔內不好找 要去的朋友請看仔細囉！
由墾丁往恆春鎮上的路 路邊有個閃黃燈的紅綠燈 右轉囉！
前進一小段路 請注意這個小招牌哦！
再右轉囉！
這裡是死巷哦！車車不能進來的！.gif)
營業時間：上午11:00～13:00、下午16:30~19:00 (星期一公休)
電話：08-8898363(去之前先打個電話喔！)
小叮嚀：如果晚上想去吃的話 1、2碗可以上午先打個電話預約
人多的話前一天預約 老闆會多準備一點 才不會撲空
營業時間不太準 因為老闆是賣完就收攤
有時下午生意好賣光光 晚上老闆就提早休息
記得想去先打電話問一下喔！
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