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萬巒是在往墾丁的路上可以順道去的地點

吃個萬巒豬腳後再到萬金聖母聖殿參觀

 

 

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大部分的人來萬巒吃豬腳一定是來這家"海鴻飯店"

因為海鴻飯店有前總統蔣經國來光顧加持過

生意明顯比起萬巒豬腳街上的其他餐廳來的好

 

 

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再加上這些大大小小的獎項

 

 

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生意不好也很難呀

 

 

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先在外頭挑選好你要的豬腳

除了豬腳外...一旁還有豬蹄及豬尾可挑選

 

 

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瞧瞧這色澤是多麼的油亮動人

萬巒豬腳都是採用豬的前腿部分,也就是豬手的部位,肉質比較細嫩

並保留豬腳筋,經過除毛、川燙、冰鎮後,在加入八角、桂枝等數十種中藥材滷製而成

獨特的口味可說是聞名全台呀!

 

 

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選好你要的豬腳後馬上轉身現切現剁

 

 

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海鴻飯店用餐環境

雖然沒有華麗的裝潢

但是吃的合胃口最要緊!

 

 

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一隻豬腳連皮帶骨滿滿一大盤

再搭配特殊的沾醬

光看照片就彷彿能夠聞到那豬腳的氣味

 

 

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瞧那油亮的皮及軟硬恰好的肉質部位

夾一片就要把它一口吞下,哪還管的了淑女的氣質

 

 

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客家粄條也是必點的招牌菜!

如果不想吃白飯的話可以點這道來代替

簡單的醬油及紅蔥頭加上香菜

古早味就是這麼簡單

 

 

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香煎芙蓉豆腐

外脆內軟

一口咬下,芙蓉豆腐的香氣呼湧而出

很推薦的一道菜

 

 

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炒生腸

吵生腸的火候掌握得恰恰好

不會太軟或太硬嚼不爛

稍稍微酸辣的調味並帶脆脆的口感

 

 

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炒半天筍

半天筍就是檳榔心

是將檳榔樹砍掉後取中段的嫩心而來,口感香脆

大火炒相當美味,許多老饕都愛吃

煮湯也相當合適

 

 

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炒過貓

過貓是蕨類的一種

俗稱過貓的過溝菜蕨,是一種蕨類植物,又名過溝菜、水過貓、蕨菜、蕨貓、山鳳尾等

跟秋葵一樣,過貓的口感滑嫩帶一點兒黏液

 

 

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蝦仁煎蛋

 

 

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炒花枝

涮嘴又下飯的一道

 

 

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很普通的虱目魚肚湯

 

 

海鴻飯店

電話:(08)7811220、7810782
地址:屏東縣萬巒鄉民和路16號
營業時間:7:00~20:30
網站:http://www.haihon.com.tw/index.htm


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