別誤會~~今天不是要帶大家去廟裡上香拜拜.gif)
這是屏東潮州鎮的信仰中心--三山國王廟
每個鄉鎮市都有一個很厲害的廟口...很多在地的美食小吃就隱藏在這裡
潮州當然也有這樣的一個廟口
就是在三山國王廟這兒.gif)
從面對三山國王廟這方向的右手邊走過去
可看到林耀輝草茶、清福號牛乳大王的木瓜牛奶、上好佳客式炒板條三間店
這三家店家可說是陪伴在地人長大的好味道
再直往前走約1百多公尺到底就是潮州圓環
圓環邊上還有正老店潮州燒冷冰、正老牌潮州冷熱冰、大廟口旗魚AO戀
今天要去吃的就是這家很有特色的客家炒粄條
"上好佳客式炒粄條"
炒粄條就是炒粿仔
店面並不大，每到中午用餐時間一定人潮滿滿
當地人大部分都直接外帶回家吃
老闆及老闆娘炒粄條炒了20多年
仍然很努力地翻炒著鍋子
常常看到他們一炒就是滿滿的一整鍋(真的是滿到快流出來喔)
鍋邊一桶紅色的醬就是這邊的炒板條跟別的地方不一樣的秘方
番茄醬?紅麴醬?甜辣醬? 全都都不是，但也可能都有
總之就是秘方嘛
我老公說早期他們不是這樣調好一桶放在一邊備用
而是一旁擺著一些像啤酒一樣玻璃罐裝的調味醬
有甜辣醬、番茄醬還有辣椒醬
炒的時候就一種一種倒入炒鍋內
現在全部先調好就比較方便了
店內的菜單...
我老公吃了快30年，他說他從沒看過有人點過炒粄條以外的東西.gif)
將將~~這種顏色的客家炒粄條你一定沒看過吧.gif)
整個炒得紅通通
只有屏東潮州才吃的到喔.gif)
材料有：粄條、豆芽菜、韭菜、花枝、蝦仁、肉末
因為粄條本身就比較軟，所以用的配料都是能夠增加口感的食材
由於使用了大量的調味醬
這個粄條看起來比較濕潤一些
一般用醬油炒的板條就比較乾
味道吃起來如何呢？
要形容這味道還蠻困難的
一入口以為會嘗到番茄醬的味道，但是卻沒有
有一點鹹甜鹹甜，又帶著濃濃的香氣，味道很特別
店內提供免費的大骨清湯，每個人都吃到盤底朝天
小份的一盤60，大份的一盤70
感覺上份量有比以前少一些
但是價錢已經從25元向坐火箭一般漲到60元
60元對一個男生來說可能吃不飽
但是剛好可以空著肚子多嘗些其他的潮州美食~~
上好佳客式炒粄條
地址:屏東縣潮州鎮西市路33號之8號
電話:08-7880011
※中午12點用餐時間人潮眾多，請儘量避開尖峰時間
更多潮州美食~~（來墾丁時或回程北上可以順道去吃喔)
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