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別誤會~~今天不是要帶大家去廟裡上香拜拜

這是屏東潮州鎮的信仰中心--三山國王廟

每個鄉鎮市都有一個很厲害的廟口...很多在地的美食小吃就隱藏在這裡

潮州當然也有這樣的一個廟口

就是在三山國王廟這兒

 

 

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從面對三山國王廟這方向的右手邊走過去

可看到林耀輝草茶、清福號牛乳大王的木瓜牛奶、上好佳客式炒板條三間店

這三家店家可說是陪伴在地人長大的好味道

 

再直往前走約1百多公尺到底就是潮州圓環

圓環邊上還有正老店潮州燒冷冰正老牌潮州冷熱冰大廟口旗魚AO戀

 

 

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今天要去吃的就是這家很有特色的客家炒粄條

"上好佳客式炒粄條"

炒粄條就是炒粿仔

 

 

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店面並不大,每到中午用餐時間一定人潮滿滿

當地人大部分都直接外帶回家吃

 

 

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老闆及老闆娘炒粄條炒了20多年

仍然很努力地翻炒著鍋子

常常看到他們一炒就是滿滿的一整鍋(真的是滿到快流出來喔)

鍋邊一桶紅色的醬就是這邊的炒板條跟別的地方不一樣的秘方

番茄醬?紅麴醬?甜辣醬?  全都都不是,但也可能都有

總之就是秘方嘛

 

我老公說早期他們不是這樣調好一桶放在一邊備用

而是一旁擺著一些像啤酒一樣玻璃罐裝的調味醬

有甜辣醬、番茄醬還有辣椒醬

炒的時候就一種一種倒入炒鍋內

現在全部先調好就比較方便了

 

 

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店內的菜單...

我老公吃了快30年,他說他從沒看過有人點過炒粄條以外的東西

 

 

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將將~~這種顏色的客家炒粄條你一定沒看過吧

整個炒得紅通通

只有屏東潮州才吃的到喔

 

材料有:粄條、豆芽菜、韭菜、花枝、蝦仁、肉末

因為粄條本身就比較軟,所以用的配料都是能夠增加口感的食材

 

 

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由於使用了大量的調味醬

這個粄條看起來比較濕潤一些

一般用醬油炒的板條就比較乾

 

 

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味道吃起來如何呢?

要形容這味道還蠻困難的

一入口以為會嘗到番茄醬的味道,但是卻沒有

有一點鹹甜鹹甜,又帶著濃濃的香氣,味道很特別

 

 

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店內提供免費的大骨清湯,每個人都吃到盤底朝天

小份的一盤60,大份的一盤70

感覺上份量有比以前少一些

但是價錢已經從25元向坐火箭一般漲到60元

60元對一個男生來說可能吃不飽

但是剛好可以空著肚子多嘗些其他的潮州美食~~

 

上好佳客式炒粄條

地址:屏東縣潮州鎮西市路33號之8號

電話:08-7880011

※中午12點用餐時間人潮眾多,請儘量避開尖峰時間

 

地圖在這裡


檢視較大的地圖

 

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