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去看水舞間前 我們是沒有吃晚餐的

所以看完表演 選擇了最近君悅飯店的"滿堂彩 Beijing Kitchen"

 

 

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因為餐廳就在水舞間的門口而已

表演開始前我們就已經先預約了烤鴨(因為需要一小時烘烤)

所以現在只要坐下就有烤鴨可以吃囉!!

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澳門君悅酒店的"滿堂彩"是北京君悅酒店"長安壹號"的分店

因為"滿堂彩"將北京"長安壹號"出名的烤鴨完全複製過來

在澳門也可以吃到正宗的北京烤鴨捏!!

超期待的~~~~

 

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一進門就有個酒窖

 

 

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酒窖旁放個桌 再加上幾張椅子

就是現成的酒吧囉!!

 

 

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滿堂彩店裡最特別的地方 就是設計了四個開放式的廚房

開放式的廚房 可以讓客人看到廚師現場製作的餐點 欣賞廚師廚藝

增加許多了用餐的樂趣

 

 

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玻璃的廚房 也變成店裡的一項裝潢

 

 

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這樣看著廚師忙碌的背影 東西吃起來會更好吃吧

 

 

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這裡也有包廂 可以讓客人辦小聚會的

 

 

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店裡佈置沉穩優雅 以咖啡色為主調

 

 

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天花板垂吊著許多的黑色鳥籠

雖然裡面沒有鳥 但為餐廳增加了點趣味

 

 

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喜歡這種溫暖的感覺

厚實的木桌 配上餐具 杯盤  這樣吃起飯來好有幸福的味道喔!!

 

 

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玻璃杯外還有金屬製的杯柄 這樣喝熱茶也不用擔心杯子太燙

有看出來杯子上是甚麼字嗎??

寫的就是酒店的名字"君悅酒店"

 

 

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這個烤鴨的烤爐 是完全依照北京的長安壹號烤鴨店一模一樣打造出來的掛爐式磚爐

連師傅也由北京請來 還有最重要的鴨子也是北京嚴選運送過來

烤鴨是由棗木 杏仁木高溫長時間烘烤

烤好的烤鴨帶有自然棗木的香味

 

 

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我們的鴨子正在裡面"煎熬"著

 

 

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師傅正要幫他換個面再烘烤一下

 

 

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另一邊的師傅正在快手的製作餅皮中

 

 

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杯子上的字看得很清楚囉!!

"君" "悅" "酒" "店"

 

 

辛辣口水雞絲

除了已經先預約的半隻烤鴨外 我們還點了幾樣菜

辛辣口水雞絲 澳門幣55元(台幣220元)

口水雞 屬於四川冷盤菜 這裡用雞絲而不是原本的帶骨雞肉

方便食用更適合拿來當開胃菜

這道菜 一口吃進去甜又帶辣 辣中又帶麻

芝麻醬花生的香 辣油的辣 花椒的麻

讓人不由口水直冒 難怪叫"口水雞"啊!!

 

 

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歐耶!!我們叫的烤鴨來了!!!

老式果木烤鴨  半隻澳門幣218元(台幣880元) 全隻388元

師傅推著小推車過來幫我們片鴨

 

 

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油亮亮的烤鴨 在師傅咻咻的快手下

準備上桌囉!!!

師傅你可以再多切一點咩!!半隻好像有點少捏

 

 

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師傅片肉的時候 會分成三盤 皮 肉 跟皮帶肉三種

跟上次去8餐廳吃的烤鴨比起來又不太一樣

 

 

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不就是同一隻鴨子 分開吃跟合再一起吃有甚麼不一樣??

這皮吃起來酥酥的 很好吃 咬下去就會迸出鴨子油汁的香味

還帶著一股燻烤的香味

 

 

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鴨肉很甜 很嫩(口水一直留下來啦~~~)

 

 

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皮肉中間有一層黃油是這烤鴨的特色

夾了一片放進嘴裡咬 原來皮肉一起切下來是有用意的啊!!

因為光吃皮跟肉 是可以吃到單獨的味道沒錯

但是這片皮肉還連著一層油的鴨肉吃起來更香了

 

 

老式果木烤鴨

烤鴨的沾醬還有配菜

沾醬有特製沾醬 砂糖 跟蒜泥

滿堂彩的特製沾醬 是由大棗去籽去皮做成的棗泥 加上枸杞跟蜂蜜還有其他配方做成

吃起來又香又甜 跟平常的甜麵醬味道完全不一樣

再加上一點蒜泥在裡面 又更添加了另一種濃郁的香氣

現在才說半隻不夠吃好向來不及囉???

 

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肉末雪菜燒豆腐 澳門幣58元(台幣230元)

雪裡紅的味道有點鹹 不過配飯剛好

 

 

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上素合菜炒雞蛋

吃了肉也要吃點菜才營養均衡啊!!

但是...會不會太營養啦??有菜有蛋還有冬粉的

 

 

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乾炒牛肉河粉 澳門幣80元(台幣320元)

河粉很Q 很入味  吃了不少

 

這一餐總共吃了澳門幣416元+10%服務費 共457元(台幣1830元)

這裡不管是裝潢或是用餐氣氛 或是食物都不錯

價錢也不算貴 一個人450元就可以吃到正宗北京烤鴨非常划算的!!

 

 

 

地址:澳門新濠天地君悅酒店一樓

營業時間:上午11:30至凌晨12:00

預訂: 請致電 +853 8868 1930 或網上預訂

 

 

第二次澳門自由行行程

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第三天:米其林二星桃花源小廚餐廳午餐大利來記豬扒包氹仔官也街龍環葡韻住宅式博物館新濠天地"焰"吧澳門夜景澳門機場→貴賓室→澳門航空商務艙

 

第一次澳門自由行行程

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