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端午節要到囉!! 好吃的粽子要上桌啦!!

屏東這邊都是南部粽 我愛吃南部粽

今天要介紹屏東市一家好吃又有名的"上好肉粽"

店裡有兩種粽子 肉粽跟花生粽

花生粽就是素的 裡面有滿滿的花生(好愛啊!!)

這間店原本是在市場裡面擺攤 只賣粽子而已

現在店面這裡除了粽子以外 還多了其他的羹類 麵飯

這間店賣粽子已經賣了四代了

從市場裡的小攤 賣到現在還有了一個店面

雖然店裡人不多 可是現在可是下午兩點的時候

陸陸續續都有客人進來點粽子吃

上好肉粽夜市店的攤位(翻拍)

一般屏東市所說的屏東夜市指的是民族夜市

民族夜市就是在火車站附近的民族路

民族路夜市現在也叫屏東觀光夜市

老闆的粽子不只擺滿了攤子上面  前面還有滿滿一大車ㄌㄟ

「上好肉粽」第一代負責人郭椪，日據時代新竹人，由新竹遷移到屏東。年輕時從事記者工作，娶萬丹望族的女兒，婚後生下七子三女，為了營生，太太林潤在夜市露天店舖賣肉粽貼補家用。不願屈服當時情勢的他，與太太林潤一起賣肉粽與小吃攤營生，由於每逢過年過節，軍中都會大量採購粽子，因此有「肉粽伯」的稱號。到了第二代郭明山，肉粽生意已成正業，在長子郭建和的協助下，生意蒸蒸日上，取店號為「上好肉粽」，仍然維持料好實在又美味的口碑。

第三代負責人郭建和為了幫助父母撫養眾多弟妹，於十四歲放棄學業，並繼承家業。原本郭建和並不想繼承，因為當時這一行的社會地位並不高，也只能謀得一家溫飽而已。因此，在二十歲以前一直做得意興闌珊。然而當兵回來後,心念一轉，覺得行行出狀元,既然決定繼承，就要全力以赴。因此，結 婚生子後決定全心衝刺事業。

當時肉粽攤的主要客戶是勞力階層，一般上流階層很少上攤子吃粽子，因此，肉粽的用料上並不特別講究，強調的是大又便宜，才能滿足勞力階層的需要。六O年代左右，郭建和嗅到台灣經濟逐漸起飛的氛圍，建議雙親提升肉粽品質，以符合更多客層的要求。由於許多客人提到想吃到最好吃的肉粽，郭建和與雙親乃推出高價肉粽，並將攤子取為「上好肉粽」，一個20元的肉粽一推出，立即造成轟動，甚至還驚動當時的稅務人員，以為上好肉粽是趁機哄抬物價，經過一番調查，果然證實上好肉粽的用料實在。結果近悅遠來，許多人都想到屏東夜市嚐一嚐上好肉粽的美味。

當時郭建和每天試吃粽子，並經常詢問客人食用後的意見，以作為改進的根據，更在包粽與材料上力求精進。例如在粽葉上，選擇可使蒸煮出來的粽子更具香味的進口粽葉；在材料上，選取上選食材與獨家配方，才能達到上好肉粽色香味俱全的特色。值得一提的是，郭建和獨創快速鍋爐蒸煮法，使每個粽子都能確保一定的美味品質。

就在郭建和的努力創新經營下，上好肉粽的聲譽更加遠近馳名，並曾獲得食品金牌獎，也受到諸多雜誌報紙等媒體廣為報導，因此客戶不再僅限於屏東地區，甚至全省各地的民眾都慕名而來，使粽子的需求量暴增。由於上好肉粽都是採手工包製，每天都是限量販售，以致供不應求。為了迎合眾多的需求量，郭建和率先採用中央廚房控管品質與產量，並增加大量員工來提高產能。接著，更率先採取24小時不打烊的營業方式，以迎合不同時段的客戶需求，在便利超商尚未問世的當時可說是一大創舉。

後來，由於夜市店面空間受限，無法應付大量客戶的需求，為了服務廣大的消費大眾，在屏東市仁愛路設立第二家分店，現在更有方便的宅配服務，讓全省各地的老饕皆有機會品嚐到美味的上好肉粽。

上好肉粽也曾經遠渡重洋外銷日本、美國，後因運送外國需經漫長船期，郭建和深恐粽子變餿影響商譽才打消外銷念頭，雖然粽子外銷為期短暫，卻已為台灣肉粽史留下燦爛的一頁．

引用自--上好肉粽官方網站

老闆很用心 所以才能傳承好幾代喔

還有黑貓可以宅配到府

我們之前有買過一次 老闆裡面還有附花生粉喔

南部粽是入水裡煮透的 所以口感較北部粽軟

這是南部粽的特色 要灑滿花生粉再吃

這是大顆的 一顆就跟旁邊的碗一樣大

還有附隨你喝到飽的味噌湯

老闆並沒有因為湯不用錢就隨便煮喔

柴魚湯底 豆腐 蔥花一點都沒有少(只是料不會是滿滿一碗啦!)

湯清甜順口 我每次都至少要喝兩三碗的說

滿滿的餡料 香菇 肥而不膩的豬肉 鹹蛋黃 栗子

當然還有滿滿的花生

粒粒都是飽滿的啊!!

粽子裡面大概一半都是料 一顆吃完還想再吃一顆

可是太大顆啦!!再一顆吃不完啊!!

我們在吃好吃的東西 這小傢伙睡的正香呢!

粽子很好吃 但是記得不要一次吃太多喔!!

上好肉粽地址.電話

仁愛店：屏東市厦門街88號

電話：08-7345779   0931912430

營業時間:AM 7:00~PM 11:30

夜市店：屏東市民族路23-25號

電話：08-7337886   0921-587965

營業時間:24小時

~ 記的要順手推一下喔~

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