澳門行程第二天  今天就是美食之旅 吃吃喝喝一整天啦~~

豐盛的早餐吃完後  飽的完全不想動

八點回去睡個回籠覺  十一點再整裝出門

搭乘新濠天地的接駁車去澳門半島

早餐完的行程就是......吃午餐

今天中午預約的是2010年榮獲米其林一星

就在我們去吃的當天2011年香港澳門米其林指南公布名單

晉升為米其林二星的" The Eight 8餐廳 "(我們是回來後才知道)

餐廳位於新葡京酒店的二樓

 

進門就看到到處都是以"8"作為裝飾

"8"對中國人來說代表著"發"

整間都是8 一定會發發發的啦~~~

 

 

櫃台訂位的小姐確認訂位中

我們一樣是有先從台灣打電話預約

 

 

門一開  嚇了一跳  地面的魚都跑了~~~

 

 

有看到地上水池裡的金魚嗎???

 

 

他們超可愛的  就這樣游來游去

只要你腳踩到地面  投影的水面也會跟著起漣漪

金魚也就會被驚動而游走

我為了玩金魚  還跑來跑去好幾遍在那邊趕魚

 

 

一進餐廳就被那滿牆活靈活現的金魚吸引

這算是低調奢華嗎?? 黑色裝潢帶著金色作陪襯  沉穩又明亮

滿牆的金魚 好像在游動一樣 還張著眼睛看著你

 

 

牆上的燈 也是一堆"8" 拼成的

燈跟旁邊的水池都做成花的形狀

不知道是不是因為"花" ="發" 所以才這樣設計的

 

從天花板連接到下面這顆大顆的水晶球

全部都是施華洛世奇水晶連接而成

燈光打下來  閃閃發光的

下面水池是黑色的大理石  倒影起來更是亮晶晶的

 

 

我們的位置就在這片金魚牆前面

所以就跟金魚你看我  我看著你

 

 

坐這麼近才發現  這不是照片捏

這全部是手工繡繡出來的效果

不同顏色的線 綉出金魚的身型還有游動的姿勢

餐廳裡  好像多了一面大的水族箱一樣 

 

 

說起8餐廳的服務  真的要稱讚一下

一坐下來  小姐就趕快幫我們把桌面的餐具補成四份

而且我們每個人手上都有包包相機等東西

趕快拿了幾個小凳子放在我們身邊

說是要給我們放包包用的  貼心加分

 

 

菜單也是黑的  成串連在一起的8 好像已經是店裡的標誌了

 

 

桌上擺了份特色小籠包的餐牌

還大大寫著每日限量30份 

既然寫了限量  當然一定要來一份的啦!!

 

 

今天中午點菜交給我囉~~~好吃的每樣來一份吧!!

這位穿著旗袍的長腿姐姐服務很好喔

就是她幫我拿來小凳子給我放包包

不時的過來幫我們添茶 收盤換盤子

而且微笑滿分~~~

 

 

這裡服務生都是穿著旗袍的年輕女生

合身又高衩喔~~

 

而且每一個人都面帶著笑容

不管是點菜或是收盤子 都笑容可掬的 

讓客人在用餐的時候都心情很愉悅

 

 

閃亮亮的桌面跟餐具  餐具潔白沒有缺角汙漬

跟紫逸軒一樣是有兩雙筷子供你使用 (公筷跟自己的筷子)

 

 

小姐端來第一盤菜

這是什麼??我又點到小小又少少的菜了嗎?

小姐說這是招待的小菜

嚇了我一跳 我還以為這裡的菜也是精緻路線說...

 

 

誰的筷子??我還在拍照捏...這麼貪吃?

這盤雖說是招待的小菜  但是一點都不含糊

襯底是用冬粉炸出來的小碗

上面是甜甜又帶點辣辣口味的肉丁炒蔬菜 很開胃喔!

自從昨天吃了紫逸軒的XO醬後 今天看到桌上也放了一盤當然不放過

果然也是讚~~每家口味都不同 各有秘方吧?

 

 

法國鵝肝金錢雞  28元澳門幣(台幣112元)

法國鵝肝才28元澳門幣??有沒有看錯??

管他是鵝還是雞 先點一份就對了!!

 

 

不要看他外觀好像不是很好看的樣子 

新鮮鵝肝煎的嫩嫩表面略焦   吃起來可是香濃可口

金錢雞其實不是雞  而是用鵝肝夾入肥豬肉 叉燒下去煎烤出來的

鵝肝加上肥豬肉的油脂超香的  會肥這個問題...這幾天就不存在啦!!

 

 

接著上桌的是兩籠冒著蒸氣的白瓷蒸籠 

老陳皮雞汁小籠包 35元澳門幣(台幣140元)

金華火腿汁小籠包 35元澳門幣(台幣140元) 這還一天限量30份喔!

 

 

把他從蒸籠裡輕輕夾起來

深怕一不小心就皮開肉綻

超薄的皮輕輕一夾 肉汁就流出來

兩種口味不同 雞汁的屬於清淡的口味

金華火腿的味道比較濃 帶鹹香  滴上點紅醋又更多了一番香氣

 

 

這是啥??小姐說這是腸粉 可是怎麼跟我們平常吃的不太一樣??

還這麼大一條.......

 

翡翠石斑鮮魚腸粉 48元澳門幣(台幣192元)

這樣是點心類的菜 想說公公想吃腸粉所以點份來吃

結果...怎麼知道裡面的料多到他長得不像腸粉了

 

 

皮薄餡多  皮薄到蒸起來變成透明  卻又不失彈性

裡面有香菜  香菇

 

 

還有超大塊的石斑魚肉塊  新鮮又有彈性  

軟Q的腸粉皮包著香氣十足的香菜跟石斑魚肉

這是腸粉嗎?.....這已經不只是腸粉而已了吧!

 

 

翻菜單的時候看到這個美麗的豆腐

一定要點一個來嚐嚐

 

 

翡翠豆腐 38元澳門幣(台幣152元)

白色的豆腐方方正正的躺在碧綠色的羹湯中間

綠白的對比 讓人好捨不的吃掉它喔.....

 

 

豆腐一切開 原來裡面還包著東西

香菇 魚片 切細藏在中間 

豆腐還完好的一點都看不出來有痕跡 刀工真是驚人

豆腐配上翡翠色的羹湯  嘗起來很清爽

 

 

今天期待的重頭戲  就是這隻鴨~~~

京式片皮鴨(兩吃) 380元澳門幣 (台幣1520元)

 

 

美味到連後面牆上的金魚都嘟起嘴一副很想吃的樣子

那個皮油亮亮  聞起來香噴噴的

 

 

吃飯附贈 "美女片鴨秀"

 

 

剛烤出來很燙的鴨子  還得用條厚餐巾布包著才不會燙手

美女服務生胸前的胸章代表她會說的語言種類

 

 

美女服務生飛快的動著刀子

一片片的片下鴨肉與鴨皮

 

 

片好的鴨肉一片片整齊的排在盤子裡

中間是片好的鴨皮  脆脆的鴨皮好像很好吃啊~~~

 

 

每人一份沾醬跟蔥絲 小黃瓜絲

 

 

蒸籠裡是手工餅皮  剛出爐的熱烘烘

 

 

京式片皮鴨就是北平烤鴨

兩吃中的一吃就是用餅皮包鴨肉

另外一種小姐是推薦用炒的 像蝦鬆那樣

 

 

片下來光皮的部分  沒有多餘的油脂

 

吃起來爽脆又香  想到又流口水了....

 

 

先拿一塊餅  再夾上一點蔥跟小黃瓜絲

包上鴨皮鴨肉 記得要加點甜麵醬喔!!

捲起來吃一口  鴨肉多汁 鴨皮酥脆  配上甜麵醬跟清脆的蔬菜

嗚嗚~~比我娘家前面大排長龍的一鴨三吃好吃幾萬倍啊~~

連那個蔥都好好吃呀~~~

到目前好像已經有飽的感覺了  沒想到....

 

 

這盤炒飯會不會太大盤了一點 ??足足有昨天紫逸軒餐廳的兩倍吧??

小姐說四人分剛剛好(昨天的小姐也是這樣說...)

但是小姐你沒說  分了會吃不下啊~~~~

 

 

明太子炒飯 78元澳門幣(312元台幣)

 

 

裡面一顆顆橘色的小小球都是明太子喔~~

 

 

一顆顆橘色的小球就是明太子

炒飯裹著金黃色的蛋 還有明太子

吃進嘴巴的時候  咬到明太子會有爆炸的感覺

很多顆小魚蛋在嘴巴裡跳來跳去

嗶嗶剝剝的  好好玩喔~~只是吃久了覺得嘴巴咬得有點酸

而且....明明一人一碗還有剩很多  吃不完啊~~~~

 

 

已經吃到很飽 沒想到小姐又端上一盤菜

這是甚麼?? 我們有點這一道菜嗎??粉飽捏

結果...這道菜只是剛剛片下來的烤鴨剩下的碎肉下去炒的鴨肉鬆

裡面加了紅蘿蔔丁 筍丁 松子 還有鴨肉一起拌炒

 

 

鴨肉鬆要用生菜葉來包

這生菜葉也太可愛了吧?還有花邊呢

不過已經吃很飽了...勉強吃了幾口....這道菜就比較吃不出特別的地方

 

 

OMG~~~~怎麼還有??我記得我沒有點這麼多啊???

這道是"柚子鹽焗手撕雞"(半隻)128元澳門幣(台幣512元)

這雞一上桌  大家已經飽到一口都吃不下了

 

 

會點這一道菜 是因為看到人家網誌裡介紹的招牌菜

他是吃到十二分飽的時候  送上了這份手撕雞 一整個傻眼

但是聞到鹽焗雞的香味混著陣陣的柚子香

忍不住拿起筷子夾了一口吃看看

鹽焗雞吃起來很嫩又帶著油香 配上白柚的酸

讓人一口接著一口  沒一會整盤吃光光了

沒想到...我們也是這樣  嘴裡說著很飽 但是筷子卻沒停過  整盤清光

 

 

好可愛的小兔子 學起來以後切給我兒子吃(兔子吃兔子??)

 

 

餐廳招待的甜點  咖啡果凍(還好一口而已...)

人家咖啡果凍是一層層疊起來的 濃濃咖啡香 超有彈性  很有誠意的甜點 

午餐總評 : 服務餐點都有超水準的表現  難怪今年升為二星餐廳

價格 餐點分量優於紫逸軒 (紫逸軒在創意上勝出)

希望它升為二星後還能保持這樣的售價跟份量品質

午餐買單 8樣菜+1盤炒飯+4人份茶資(1人10元)

還出現了一樣"山珍醬"15元  該不會就是我吃得很高興的XO醬 還要錢??

總共863+10%=949.3元澳門幣(3800元台幣)

物超所值  值回票價啊!!
難怪二星的餐廳稱作是值得特地安排去用餐的餐廳!!

 

 

我們好像是評分員一樣 連人家廁所也要拍

但是他廁所真好玩  一靠近廁所大門 就會自動往內打開

我不知道 還傻傻的以為裡面有人要出來

裡面乾乾淨淨  一點異味積水都沒有

因為隨時都有一位打掃的在整理環境 難怪會這麼乾淨

 

這邊的燈 也是888喔!

 

 

歐魯魯一直稱讚的男廁

上完廁所會自動沖水不稀奇

連兩隻腳踩的地板在你離開後都會沖的乾乾淨淨就很少見了吧??

這餐廳連廁所都很用心呢! 

恭喜8餐廳2011年多了一顆星星  

下次我們還會再來的!!

 

地址:澳門葡京路新葡京酒店二樓

電話:853-88037788

營業時間:1130~1430,週日1000~1500,1830~2230

 

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